セバスチャン・モヴゥー|2012年コンクール優勝

またまたパン激戦区の18区から選ばれました。バゲットは、Soufflet社のFleurianeの小麦粉を使ってルヴァン無しで発酵させたそうで、外はカリカリに香ばしく焼き上げられ、中はもちもち!クロワッサンのコンクールにも何度か入賞している実力派。

参考価格

バゲット・トラディション1.05ユーロ、パン・オ・レザン1.15ユーロ、パン・オ・ショコラ1.15ユーロ ショソン・オ・ポム1.05ユーロ

基本情報

sebastien mauvieux(セバスチャン・モヴュー)

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所在地と最寄駅

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[最寄駅]

パリのパン屋 (Boulangerie)